紅茶 / Tea

紅茶(ホットティー)

紅茶文化といえばイギリス。生まれは中国。
最初の紅茶は、17世紀に武夷山周辺で作られたと考えられている。




<紅茶について>

現在、広く世界で最も愛される飲み物の一つ、紅茶。


紅茶はイギリスのイメージが強いですが、中国生まれです。
その歴史はとても古く、はっきりしたことが分かっていません。

 


最初の紅茶は、17世紀に福建省・武夷山(ぶいさん)の周辺で作られたと考えられています。


1600年代に中国のお茶が初めて、ヨーロッパに送られました。
まずオランダに渡り、やがてイギリスの伝えられました。
この頃のイギリスのお茶の輸入は、緑茶が紅茶を上回っていました。

 


紅茶文化が広がり、中国からの茶輸入が増えると、イギリスからは次第に銀が失われていきました。
そこでイギリスが考えたのは、アヘンの輸出でした。
中国社会は混乱し、アヘン戦争へと進むことになりました。

 

19世紀にイギリスは、植民地としていたインド・アッサム地方で中国以外にないと思われていた茶樹を発見し、紅茶の製造に成功しました。
アッサムティーの誕生でした。


アッサム地方だけでなく、ダージリン、ニルギリ、セイロン島などにも茶園を作っていき、紅茶の習慣は大衆化、世界各地に広がることになりました。

 

 

参考文献:
『お茶の科学』 大森 正司 (著) 講談社
『基礎から学ぶ 紅茶のすべて』 磯淵 猛 (著) 誠文堂新光社
『図説 紅茶』 Cha Tea紅茶教室 (著) 河出書房新社

 

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