秋の味覚を代表する食材の一つがキノコ類。
「におい松茸、味しめじ」のシメジ。
＜シメジ（湿地）について＞
シメジはシイタケと同じキシメジ科のキノコです。
シメジとして出回っているものは、多くがブナシメジやヒラタケです。
ホンシメジとは別種です。
ブナシメジは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDやビタミンB1、B2、ナイアシンなども含みます。
参考文献：
『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』 白鳥 早奈英 (著, 監修, 板木 利隆 (監修) 高橋書店
シメジ（湿地） ／ Shimeji
秋の味覚を代表する食材の一つがキノコ類。
「におい松茸、味しめじ」のシメジ。
＜シメジ（湿地）について＞
シメジはシイタケと同じキシメジ科のキノコです。
シメジとして出回っているものは、多くがブナシメジやヒラタケです。
ホンシメジとは別種です。
ブナシメジは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDやビタミンB1、B2、ナイアシンなども含みます。
参考文献：
『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』 白鳥 早奈英 (著, 監修, 板木 利隆 (監修) 高橋書店
