イクラ / Salmon roe

いくら丼

このイクラは人工?天然?
あまりにそっくりで見た目では区別が難しいイクラ。

 

<イクラについて>

イクラとして売られていたり提供されるものには、天然イクラと人工イクラがあります。
人工イクラは見た目も味も本物にそっくりで、天然か人工か区別するのは食通でも難しいといわれます。

 

これを素人でも見分けるには、お湯だけを利用する簡単な方法があります。
イクラをお湯に入れ、白っぽく変化すれば天然で、色に変化がなければ人工です。

 

天然のイクラの成分はタンパク質で、高温で色が変化する性質があります。
一方、人工イクラは、タンパク質が少なく、着色料で色付けをしているため、高温でも色が変化することはほとんどありません。

 

お寿司屋さんなどでは、お茶の中に入れて確かめることも可能です。

 

 

参考文献:
『知っていると差がつく知的雑学 知識の博覧会』 曽根 翔太 (著) 彩図社

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク

おすすめフリーイラスト素材

  1. アロマテラピー(洗面器)

    アロマテラピー / Aromatherapy

  2. 千代紙

    千代紙 / Chiyogami

  3. バスルーム(浴室)

    お風呂 / Bathroom

  4. バナナ

    バナナ / Banana

  5. インテリア(リビング)

    インテリア / Interior

  6. キュウリ(胡瓜)

    キュウリ(胡瓜) / Cucumber

  7. マスキングテープ

    マスキングテープ / Masking tape

  8. 将棋盤

    将棋盤 / Shogi board

  9. レモン

    レモン(檸檬) / Lemon

  10. 路線バス

    バス / Bus

  11. ケーキ(オペラ)

    オペラ / Opera cake

  12. フライパン

    フライパン / Frying pan

  13. ホウレンソウ

    ホウレンソウ / Spinach

  14. パプリカ

    パプリカ / Paprika

  15. ノートパソコン

    パソコン / PC

イラスト藍花(AIKA)の姉妹サイト
イラスト緑花(RYOKKA)でもイラスト紹介中
イラスト緑花バナー

スポンサーリンク
  1. カキ(柿)

    柿の日

  2. ブンチョウ(文鳥)

    文鳥の日

  3. ナシ(梨)

    ナシ(梨) / Pear

  4. 真珠を身につけた女性

    真珠 / Pearl

  5. 将棋盤

    将棋盤 / Shogi board

  6. パソコン(Eメール)

    Eメール / Email

  7. 食卓(テーブルコーディネート)

    テーブルコーディネート / Table setting

  8. エメンタールチーズ

    チーズ / Cheese

  9. 紅葉したカエデ

    紅葉狩り / Fall-leaf viewing

  10. 新聞

    新聞週間

  1. 野球(甲子園球場)

    「栄冠は君に輝く」

  2. マカロン

    マカロン / Macaron

  3. シマリス

    シマリス(縞栗鼠) / Chipmunk

  4. ネリネ

    ネリネ / Nerine

  5. ヒマワリ(向日葵)

    ヒマワリ(向日葵) / Sunflower

  6. 三日月

    月 / Moon

  7. プリン

    プリン / Pudding

  8. 紫色のクレマチス

    クレマチス / Clematis

  9. フジ(藤)

    フジ(藤) / Japanese wisteria

2021年10月
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031