日本酒 / Sake

日本酒

日本酒はコメから造られる日本独自のお酒。
その繊細な味わいは海外からも評価が高まっている



<日本酒について>

日本酒とは、コメを原料とした醸造酒です。


醸造酒は、コメや果実などの原料を酵母によりアルコール発酵させて作られるお酒です。
日本酒の他に、醸造酒に分類されるお酒には、ワインやビールなどがあります。

 

日本酒造りは、複雑な工程と高い醸造技術が必要です。
日本酒はビールと同様に、原料のデンプン質を糖分に変える糖化の作業がです。
ワインの工程では、原料の果実に糖分が含まれているため、糖化の作業はありません。


ビールでは糖化と発酵は別々に行われるのに対し、日本酒では一つのタンク内で糖化と発酵が同時に進行させます。
この発酵方法は並行複発酵と呼ばれます。


日本酒造りは世界に類のない繊細な工程を伴うため、独特で豊かな風味を生み出します。
その味わいは、海外からも「SAKE」として人気が広がっています。

 


参考文献:
『日本酒 完全バイブル』 武者 英三 (監修) ナツメ社



スポンサーリンク
スポンサーリンク

おすすめフリーイラスト素材

  1. ミツバ(三つ葉)

    ミツバ(三つ葉) / Mitsuba

  2. クルミ(胡桃)

    クルミ(胡桃) / Walnut

  3. デスクトップパソコン

    フラワーアレンジメント / flower arrangement

  4. シイタケ(椎茸)

    シイタケ(椎茸) / Shiitake mushroom

  5. ジャガイモ

    ジャガイモ / Potato

  6. みたらし団子

    みたらし団子 / Mitarashi dango

  7. インテリア(小物)

    小物の飾り方 / Small articles

  8. ベーグル

    ベーグル / Bagel

  9. ボールペン

    ボールペン / Ballpoint pen

  10. ビール

    ビール / Beer

  11. 鉛筆

    鉛筆 / Pencil

  12. トランプカード

    トランプ / Playing card

  13. 自転車

    自転車 / Bicycle

  14. ワイシャツ

    ワイシャツ / Dress shirt

  15. ユズ(柚子)

    ユズ(柚子) / Yuzu

イラスト藍花(AIKA)の姉妹サイト
イラスト緑花(RYOKKA)でもイラスト紹介中
イラスト緑花バナー

スポンサーリンク
  1. 春の風景(啓蟄)

    啓蟄 / Jingzhe

  2. ひな祭り(ぼんぼり・菱餅)

    ひな祭り / Doll festival

  3. 春の風景(サクラ)

    サクラ(桜) / Sakura

  4. 春の風景(サクラと花畑)

    弥生 / March

  5. アゲハチョウ(揚羽蝶)とユリ(百合)

    アゲハ(揚羽) / Swallowtail

  6. 横断歩道

    横断歩道 / Pedestrian crossing

  7. スズメ(雀)とサクラ(桜)

    スズメ(雀) / Sparrow

  8. 富士山とサクラ

    富士山 / Mt. Fuji

  9. ケーキ(オペラ)

    オペラ / Opera cake

  10. 段ボール箱

    段ボール / Corrugated board

  1. 野球(甲子園球場)

    「栄冠は君に輝く」

  2. マカロン

    マカロン / Macaron

  3. シマリス

    シマリス(縞栗鼠) / Chipmunk

  4. ネリネ

    ネリネ / Nerine

  5. ヒマワリ(向日葵)

    ヒマワリ(向日葵) / Sunflower

  6. 三日月

    月 / Moon

  7. プリン

    プリン / Pudding

  8. 紫色のクレマチス

    クレマチス / Clematis

  9. フジ(藤)

    フジ(藤) / Japanese wisteria

2021年3月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031