オリーブの果実から得られるオリーブオイル。
植物油の中でも特別な存在。
＜オリーブオイルについて＞
オリーブオイルは、オリーブの果実が原料の油です。
酸化しにくいオレイン酸を豊富に含んでいます。
活性酸素を抑制し、血液を浄化する作用があります。
健康効果だけでなく、美容にも良いことで知られます。
サラダやパンなどに生で利用したり、熱にも強いため、加熱料理にも適しています。
参考文献：
『油はすごい。』 足立 香代子 (著) 毎日新聞出版
『読むオイル事典』 YUKIE (著) 主婦の友社
オリーブオイル ／ Olive oil
