マンゴーは甘い香り、とろりとした食感、濃厚な甘さが魅力の南国フルーツ。
プリンなどのスイーツやドライフルーツでも大人気。
＜マンゴーについて＞
チェリモヤやマンゴスチンと共に、世界三大美果の一つとされているマンゴー。
マレー半島から北インドが原産とされています。
以前は輸入マンゴーがほとんどでしたが、2000年頃から沖縄県や宮崎県など国内での生産が増え、身近なフルーツになりました。
国産のマンゴーは、アップルマンゴーが主流です。
活性酸素を抑制する働きがあるカロテンや、免疫力を高めるビタミンCなどが豊富です。
ドライマンゴーは甘さだけでなく、栄養素も凝縮されます。
参考文献：
『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』 白鳥 早奈英 (著, 監修, 板木 利隆 (監修) 高橋書店
『日本の食材図鑑』 レジア (編集) 新星出版社
