ショートケーキ / Layer cake

ショートケーキセット

1月6日はショートケーキの日。
ショートケーキの「ショート」とは?



<ショートケーキについて>

スポンジケーキとクリームが層になり、イチゴを上にのせたショートケーキ。
アメリカやイギリスなどにおけるショートケーキは、ビスケットや生クリームとイチゴをはさんだクッキーのようなお菓子です。

 

日本ではスポンジケーキとクリームが層になり、イチゴをのせたケーキをショートケーキと呼んでいます。


英語圏では、レイヤーケーキ又はレイヤードケーキと呼びます。
レイヤーとは「層」のことです。

 

「ショート」の語源については諸説あります。

・アメリカのショートケーキと呼ばれるクッキーのような菓子をヒントに作られたとする説。

・短時間で作れる、日持ちしないことからショートタイムの意味とする説。

・英語の「short」に「もろい」「サクサクした」に由来する説。

・ショートニングを使用するからという説。

 

日本風のショートケーキの誕生は、不二家創業者の藤井林右衛門によるとされています。
不二家が最初にショートケーキを販売したのは、1922年(大正11年)とされています。


冷蔵設備が一般に普及する1955年以降、日本にショートケーキが広まっていきました。

 


参考文献:
『お菓子の由来物語』 猫井 登 (著) 幻冬舎ルネッサンス
『つい誰かに話したくなる 日本の教養・雑学大全』 なるほど倶楽部 (著) 三笠書房



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