クリ(栗) / Japanese chestnut

クリ(栗)

秋の味覚の代表格、クリ。
稲作が始まる前は人々の貴重な栄養源だった。




<クリ(栗)について>

クリ(栗)は主食が木の実だった縄文時代から食べられていた食べ物です。
稲作が始まる前からの貴重な栄養食でした。

 

炭水化物、糖の代謝を助けるビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシなどを多く含みます。

 

渋皮にも薬効があり、抗酸化作用やがん予防効果があるタンニンなどが含まれています。

 

 

参考文献:
『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』 白鳥 早奈英 (著, 監修, 板木 利隆 (監修) 高橋書店

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