アマニオイルの原料はアマの種子。
アマは青い可憐な花を咲かせる草花。
＜アマニオイルについて＞
アマ（亜麻）の種子を「アマニ」、種子から取れるオイルを「アマニオイル（フラックスシード）」といいます。
アマニオイルは、アマニを圧搾したり、つぶして溶媒で抽出します。
熱に弱いため、生で摂取することが推奨されています。
アマニオイルは、α-リノレン酸（オメガ3）を多く含み、心疾患や脳卒中などの血管病の予防に効果があります。
女性ホルモンを整えるポリフェノールの一種であるリグナンなども豊富です。
参考文献：
『スーパーフードの教科書』 生活の木 (著), 小林 理恵(東京家政大学) (著) マイナビ出版
『油はすごい。』 足立 香代子 (著) 毎日新聞出版
『読むオイル事典』 YUKIE (著) 主婦の友社
