アマニオイル(亜麻仁油) / Flaxseed oil

アマニオイル(亜麻仁油)

アマニオイルの原料はアマの種子。
アマは青い可憐な花を咲かせる草花。



<アマニオイルについて>

アマ(亜麻)の種子を「アマニ」、種子から取れるオイルを「アマニオイル(フラックスシード)」といいます。

 

アマニオイルは、アマニを圧搾したり、つぶして溶媒で抽出します。
熱に弱いため、生で摂取することが推奨されています。

 

アマニオイルは、α-リノレン酸(オメガ3)を多く含み、心疾患や脳卒中などの血管病の予防に効果があります。
女性ホルモンを整えるポリフェノールの一種であるリグナンなども豊富です。

 

 

参考文献:
『スーパーフードの教科書』 生活の木 (著), 小林 理恵(東京家政大学) (著) マイナビ出版
『油はすごい。』 足立 香代子 (著) 毎日新聞出版
『読むオイル事典』 YUKIE (著) 主婦の友社



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