どら焼き / Dorayaki

どら焼き

ドラえもんの大好物としても知られるどら焼き。
関西では「三笠」と呼ばれることも。

 

<どら焼きについて>

どら焼きは、ふんわりした生地に餡を挟んだ和菓子です。
生地は小麦粉と卵、砂糖を同じ割合に混ぜ、平らな銅板の上に丸く流して焼き上げられます。

 


江戸時代のどら焼きは卵を加えない小麦粉生地で、きんつばのような和菓子であったと思われます。
当時の随筆には、大きなものをどら焼き、小さなものをきんつばと呼ぶという記載があります。

 

現在のように卵を使用した生地で作られるどら焼きが広まったのは明治時代以降のようです。

 


どら焼きの名前は楽器の銅鑼に似ているからとする説と、銅鑼を用いて焼いていたからとする説があります。

 

関西では、どら焼きを「三笠」とも呼ぶことも多くあります。
どら焼きの形が奈良県の三笠山にでた満月、又は三笠山に似た形であることに由来します。

 

 

参考文献:
『和菓子と日本茶の教科書』 新星出版社編集部 (編集) 新星出版社
『事典 和菓子の世界』 中山 圭子 (著) 岩波書店
『和菓子 WAGASHI』 藪 光生 (著) KADOKAWA/角川学芸出版

スポンサーリンク
スポンサーリンク

おすすめフリーイラスト素材

  1. ジャガイモ(メークイン)

    ジャガイモ / Potato

  2. アスパラガス

    アスパラガス / Asparagus

  3. ざるそば

    大晦日 / Last day of year

  4. お赤飯

    お赤飯の日

  5. エレベーターホール

    エレベーター /Elevator

  6. 日本の文様(千代紙)

    日本の文様 / Japanese motifs

  7. サクランボ

    サクランボ / Cherry

  8. 防災用品

    防災 / Disaster prevention

  9. いくら丼

    イクラ / Salmon roe

  10. ワッフル

    ワッフル / Waffle

  11. ジャム

    ジャム / Jam

  12. ミツバ(三つ葉)

    ミツバ(三つ葉) / Mitsuba

  13. キッチン栽培(台所栽培)

    台所栽培 / Kitchen gardening

  14. ビジネスアイテム

    ネクタイ / Necktie

  15. バナナ

    バナナ / Banana

イラスト藍花(AIKA)の姉妹サイト
イラスト緑花(RYOKKA)でもイラスト紹介中
イラスト緑花バナー

スポンサーリンク
  1. コラージュ

    コラージュ / Collage

  2. 海辺のスイセン(水仙)

    大寒(だいかん) <二十四節気>

  3. フキノトウ(蕗の薹)

    款冬華(ふきのはなさく) <七十二候>

  4. おにぎり

    おにぎり

  5. ロウバイ(蝋梅)

    雉始雊(きじはじめてなく) <七十二候>

  6. 雪景色

    冬の美しい日本語5選

  7. スキー場

    スキー記念日

  8. フクジュソウ(福寿草)

    水泉動(しみずあたたかをふくむ) <七十二候>

  9. 七草粥(春の七草)

    春の七草 / Seven vernal flowers

  10. 雪景色

    小寒(しょうかん) <二十四節気>

  1. 野球(甲子園球場)

    「栄冠は君に輝く」

  2. マカロン

    マカロン / Macaron

  3. シマリス

    シマリス(縞栗鼠) / Chipmunk

  4. ネリネ

    ネリネ / Nerine

  5. ヒマワリ(向日葵)

    ヒマワリ(向日葵) / Sunflower

  6. 三日月

    月 / Moon

  7. プリン

    プリン / Pudding

  8. 紫色のクレマチス

    クレマチス / Clematis

  9. フジ(藤)

    フジ(藤) / Japanese wisteria

2022年1月
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31