ベーグル / Bagel

ベーグル

健康的なパンとしても人気を集めるベーグル。
基本はシンプルな味わいで、飽きが来ないところも魅力。



<ベーグルについて>

ドーナツのようなリング状で、もちもちした弾力が特徴のベーグル。
発酵させた生地を熱湯に通してから焼き上げます。

 

プレーンの他、ゴマやケシの実をのせたものなどがあります。
水平に切り具を挟んでサンドイッチとして食べることもできます。

 


ベーグルの誕生については、複数の説があります。
オーストリアのウィーン節、ポーランド説など、はっきりしていません。

 

迫害を受けた東ヨーロッパから移民したユダヤ人によって、1900年前後にアメリカに伝えられ、広がっていきました。

 

 

参考文献:
『決定版 世界のパン図鑑』 大和田 聡子 (監修) 平凡社



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