健康的なパンとしても人気を集めるベーグル。
基本はシンプルな味わいで、飽きが来ないところも魅力。
＜ベーグルについて＞
ドーナツのようなリング状で、もちもちした弾力が特徴のベーグル。
発酵させた生地を熱湯に通してから焼き上げます。
プレーンの他、ゴマやケシの実をのせたものなどがあります。
水平に切り具を挟んでサンドイッチとして食べることもできます。
ベーグルの誕生については、複数の説があります。
オーストリアのウィーン節、ポーランド説など、はっきりしていません。
迫害を受けた東ヨーロッパから移民したユダヤ人によって、1900年前後にアメリカに伝えられ、広がっていきました。
参考文献：
『決定版 世界のパン図鑑』 大和田 聡子 (監修) 平凡社
