オクラ / Okra

オクラ

実は美しい花を咲かせるオクラ。
ハイビスカスと同じアオイ科で、ハイビスカスに似た形状の花。




<オクラについて>

オクラはアフリカ原産で、エジプトでは紀元前から栽培されてきました。
熱帯地域では一年中収穫されます。


日本に伝わったのは幕末と言われています。

 


オクラはハイビスカスと同じアオイ科で、ハイビスカスに似た形の淡黄色の花を咲かせます。
実は数日で大きくなります。

 


オクラには独特なネバネバとした粘りがあります。
その粘りの元はペクチンとムチンです。

 

ペクチンは食物繊維の一種で、血糖値や血圧の上昇を抑えます。
ムチンは糖たんぱく質で、ヤマイモなどのぬめりと同じ成分です。
胃の粘膜の保護やたんぱく質の消化を促進します。

 

 

参考文献:
『日本の食材図鑑』 レジア (編集) 新星出版社
『からだにやさしい旬の食材 野菜の本』 講談社 (編集) 講談社

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク

おすすめフリーイラスト素材

  1. アサギマダラ

    アサギマダラ / Chestnut tiger butterfly

  2. ハマナス(浜茄子)

    ハマナス(浜茄子) / Rugosa rose

  3. ガーベラ

    ガーベラ / Gerbera

  4. ユリ(カサブランカ)

    ユリ(百合) / Lily

  5. ハギ(萩)

    ハギ(萩) / Hagi

  6. エドヒガンザクラ(江戸彼岸桜)

    エドヒガン(江戸彼岸)

  7. カランコエ

    カランコエ / Kalanchoe

  8. ネメシア

    ネメシア / Nemesia

  9. シバイヌ(柴犬)

    犬の日

  10. ヒガンバナ(彼岸花)

    ヒガンバナ(彼岸花) / Red spider lily

  11. ハイビスカス

    ハイビスカス / Hibiscus

  12. セントポーリア

    セントポーリア / African violet

  13. サボテン(仙人掌)

    サボテン / Cactus

  14. インコ

    インコ / Parakeet

  15. キリン(麒麟)

    キリン(麒麟) / Giraffe

イラスト藍花(AIKA)の姉妹サイト
イラスト緑花(RYOKKA)でもイラスト紹介中
イラスト緑花バナー

スポンサーリンク
  1. コラージュ

    コラージュ / Collage

  2. 海辺のスイセン(水仙)

    大寒(だいかん) <二十四節気>

  3. フキノトウ(蕗の薹)

    款冬華(ふきのはなさく) <七十二候>

  4. おにぎり

    おにぎり

  5. ロウバイ(蝋梅)

    雉始雊(きじはじめてなく) <七十二候>

  6. 雪景色

    冬の美しい日本語5選

  7. スキー場

    スキー記念日

  8. フクジュソウ(福寿草)

    水泉動(しみずあたたかをふくむ) <七十二候>

  9. 七草粥(春の七草)

    春の七草 / Seven vernal flowers

  10. 雪景色

    小寒(しょうかん) <二十四節気>

  1. 野球(甲子園球場)

    「栄冠は君に輝く」

  2. マカロン

    マカロン / Macaron

  3. シマリス

    シマリス(縞栗鼠) / Chipmunk

  4. ネリネ

    ネリネ / Nerine

  5. ヒマワリ(向日葵)

    ヒマワリ(向日葵) / Sunflower

  6. 三日月

    月 / Moon

  7. プリン

    プリン / Pudding

  8. 紫色のクレマチス

    クレマチス / Clematis

  9. フジ(藤)

    フジ(藤) / Japanese wisteria

2022年1月
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31