お茶漬け / Ochazuke

お茶漬け

お茶漬けの定番具材のアラレ。
もともとは美味しさのためではなくお茶漬けの素の湿気対策。

 

<お茶漬けについて>

市販されているお茶漬けの素にはアラレが欠かせません。

 

永谷園がお茶漬けの素を発売したのは1952年です。
販売当初は現在のように完全な密封状態にする技術がなく、具材に湿気が含まれてしまいました。


やがて、アラレを入れると中の具材を湿気から守ることが分かり、お茶漬けの素の湿気問題が解決しました。

 

現在は完全密封の技術がありますが、アラレはお茶漬けの定番具材です。

 

 

参考文献:
『知っていると差がつく知的雑学 知識の博覧会』 曽根 翔太 (著) 彩図社

 

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